Традиционный плов готовится из баранины, но свинина в данном случае дает результат не хуже, особенно если есть хорошие свиные ребрышки. Да и вообще, плов получается гораздо вкуснее, если использовать мясо на кости, так как рис пропитывается наваристым бульоном и вкус становится гораздо насыщеннее. Для приготовления плова из свиных ребрышек берем куски ребер размером 7-8 см и хорошо промываем их в холодной воде. Понятное дело, чем больше на них мяса, тем вкуснее получится плов.
Рис промываем в холодной воде до прозрачного слива. Для традиционного плова рекомендуют брать длиннозернистый рис, но мне больше по душе круглозернистый. В общем, кому как больше нравиться, главное, чтоб он не сильно разваривался при приготовлении. Можно даже брать пропаренный рис, тогда плов наверняка будет рассыпчатым.
На такое количество риса нужно взять 1 большую морковку, или 2 среднего размера. Вообще моркови в плове много не бывает, от этого вкус только выигрывает. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
1 большую луковицу очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками. От головки чеснока отделить 4-5 зубчиков и почистить, оставшуюся головку хорошо промыть, так как мы будем использовать ее целиком вместе с шелухой.
Свиные ребра, лук и морковь загрузить в чашу мультиварки, добавить соль, черный перец и приправу для плова (или другие приправы по вкусу, главное чтоб был "восточный" оттенок, иначе плов будет просто рисом). Затем добавить растительное масло (лучше, конечно, оливковое, но если используете другое - то берите рафинированное, чтобы не перебить вкус приправ и не добавить неприятного запаха). Загруженные ингредиенты хорошо перемешать и разровнять на дне чаши. Наверх выложить рис ровным слоем, не перемешивая с остальными ингредиентами. В рис вставить зубчики чеснока и посредине хорошо вымытую чесночную головку в шелухе.
Осторожно залить холодной водой (на такое количество требуется около 500 мл) таким образом, чтоб вода только слегка покрыла рис, должно быть видно на следующем фото, если посмотреть по краям. С водой главное не перестараться, иначе плов будет не рассыпчатым, а превратится в кашу. Нужно иметь в виду, что при приготовлении в мультиварке не будет такого испарения при кипении, ну и добавится собственный сок продуктов.
Чашу с ингредиентами ставим в мультиварку и включаем программу "Плов", время приготовления - 1 час.
После сигнала мультиварки открываем крышку и аккуратно перемешиваем готовый плов, чтоб придать ему традиционный золотисто-оранжевый оттенок.
Приятного аппетита!
Время приготовления: PT01H50M 1 ч. 50 мин.
Это прекрасное блюдо для семьи и гостей. Его любят многие народности, даже если оно не является национальным блюдом.
Многие готовят его по старым рецептам в специальных посудах, чугунках, казанах, сковородках. Я предлагаю рецепт приготовления плова в мультиварке Polaris PMC 0517 АD. Блюдо получается прекрасным без лишних хлопот и трудностей.
Плов с ребрышками в мультиварке: рецепт
Ингредиенты:
рис – 2 стакана
свиные ребрышки-7-9 кусочков
подсолнечное масло – 13 столовых ложек
вода – 3 стакана
лук – 1 шт.
морковь- 2 шт.
лавровый лист – 3 шт.
чеснок – 1 головка (5-6 долек)
приправа для плова – по вкусу
соль – по вкусу
Приготовление плова
Подготовить продукты:
лук – очистить, порезать;
морковь – помыть, почистить, натереть на крупкой терке;
рёбрышки свиные – промыть;
чеснок – разделить на дольки (дольки очищать не нужно);
рис промыть и залить водой до момента высыпания его в мультварку.
В кастрюлю мультиварки Polaris PMC 0517 АD залить 13 столовых ложек подсолнечного масла. Включить режим «Жарка», рассчитанный на 30 минут. Жарку осуществлять при открытой крышке.
Когда масло накалится, опустить в него резаный репчатый лук и жарить до появления признаков золотистого цвета (сильно поджаривать не нужно). В лук положить рёбрышки, посолить и, периодически переворачивая, обжаривать их. За 15 минут до окончания жарки добавить морковь и лавровый лист, тушить все в течение 10 минут.
В оставшиеся 5 минут программы «Жарка» добавить 3 стакана горячей воды и до окончания программы «Жарка».
В состав, полученный при жарке, выложить рис, добавить соль, приправу для плова (по вкусу), дольки чеснока, всё перемешать, закрыть крышку мультиварки и запустить программу «Крупа», рассчитанную на 25 минут приготовления.
По окончании программы мультиварка перейдет на режим подогрева, оставить мультиварку на этом режиме в течение 15 минут, для того, чтобы блюдо дошло.
По истечении 15 минут подогрева смело открывайте крышку и приступайте к сервировке стола.
Вот таким образом приготовлен плов со свиными ребрышками, где не нужно было весь вечер стоять у плиты, а помощницей в приготовлении стала мультиварка Polaris PMC 0517 АD.
Осталось лишь перемешать блюдо и разложить плов по тарелочкам.
Вкусный и аппетитный плов - традиционное восточное блюдо, которое можно приготовить практически с любым видом мяса. Несмотря на то, что это угощение приписывают к узбекской кухне, оно очень популярно и в других странах. Плов со свиными ребрышками - один из наиболее популярных вариантов приготовления блюда в Европе, где традиционную баранину заменяют свининой.
Нежное сочное мясо межреберной части придает плову по-настоящему потрясающий вкус, добиться которого можно даже в обычных домашних условиях. Несмотря на то, что традиционный плов готовится в казане на открытом огне, его можно сделать в обычной мультиварке. Популярный кухонный прибор уже давно стал незаменимым на кухне современных хозяюшек - с его помощью можно приготовить даже невероятно сложные блюда не только просто, но и очень быстро.
Рецепт плова по-домашнему со свиными ребрами
Вариантов приготовления плова со свининой немало, но чаще всего для него берут кусочки на ребрышках. Эта часть мясной туши считается наиболее нежной и мягкой, при этом не сильно жирной, но сочной.
Чтобы приготовить плов в мультиварке нужны :
- Свиные ребрышки - 500 г
- Лук - 1-2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Рис (любой) - 2 стакана
- Вода или овощной (куриный) бульон - 4 стакана
- Растительное масло - 3-5 ст. л.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Соль и специи - по вкусу
Готовим по шагам :
Подготовьте все необходимые продукты. Лук и морковь почистить и помыть, головку чеснока разделить на зубчики, но не снимать с них кожуру.
Ребрышки прополоснуть, разрезать на порционные части и положить в чашу мультиварки.
Налить немного растительного масла, включить мультиварку на программу жарка и обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.
Лук нашинковать тонкими кольцами или тонкими брусками.
Морковь нарезать тонкими кусочками.
Обжарить мясо с овощами до мягкости, добавить соль и специи по вкусу. Для приготовления свинины обычно добавляется зира, она помогает лучше усваиваться жирному блюду.
Залить продукты водой или не жирным бульоном, закрыть крышку мультиварки и переключить ее на режим тушение. Варить зирвак 10-15 минут, чтобы мясо и овощи хорошо напитались ароматами друг друга.
Рисовую крупу хорошо промыть, процедить от лишней жидкости и выложить поверх продуктов ровным слоем.
Переключить мультиварку на режим плов и выставить время 40 минут. Когда выкипит вся жидкость, положить зубчики чеснока и продолжать готовить до срабатывания сигнала прибора.
Вкусный и ароматный плов со свиными ребрышками можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!
Простой рецепт плова с ребрышками в мультиварке пошагово с фото.Рецепт приготовления плова с ребрышками в мультиварке - одно из любимейших моих блюд. Оно идеально подходит для случаев, когда на готовку обеда времени нет, а кормить семью консервами не хочется.
Конечно же, нельзя сказать, что этот рецепт - полноценный классический рецепт плова с ребрышками в мультиварке. Ведь и казан мультиваркой не заменишь, да и сколько всяческих тонкостей и секретов приготовления плова существует! Но я все же пыталась сделать свой плов с ребрышками в мультиварке в домашних условиях как можно более приближенным к оригиналу. Надеюсь, вам понравится!
Количество порций: 6-7
- Национальная кухня: Узбекская кухня
- Тип блюда: Горячие блюда, Плов
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: 1 ч 18 мин
- Количество порций: 6 порций
- Количество калории: 101 килокалорий
- Повод: На обед
Ингредиенты на 6 порций
- Ребрышки свиные - 800 Грамм
- Лук - 2 Штуки
- Морковь - 2 Штуки
- Чеснок - 1 Штука
- Рис - 4 Стакана (имеются в виду стаканы для мультиварки)
- Специи - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Масло - 1 Ст. ложка
Пошагово
- В чашу мультиварки выливаем масло, помещаем ребрышки. Чуть солим и перчим их. В режиме «Выпечка» держим 40 минут.
- Через 20 минут добавим к ним морковь и лук. И продолжаем готовить оставшиеся 20 минут.
- Когда таймер сработает, добавим 8 мультистаканов воды, соль, перец, 1 ст. ложку барбариса, 1,5 с. л. приправы «Для плова», чеснок и рис.
- Выставляем мультиварку в режим «Плов», пусть себе мультиварка готовит! Как подаст сигнал - плов можно подавать, наслаждайтесь!
