Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Подайте к обеду нежные и сочные отбивные из свинины в духовке. Рецепт с фото поможет вам приготовить их с помидорами и сыром. Не совсем обычный способ приготовления этого блюда, но результат всегда замечательный. Во-первых, панировка не дает вытекать мясному соку, а значит, мясо останется сочным, очень мягким. Во-вторых, быстрая обжарка значительно сокращает время на дальнейшее приготовление. Вместо 30-40 минут понадобится минут 10-12 – и можно подавать аппетитные отбивные к столу. Ну и еще большой плюс - помидоры и сыр в духовке за такое короткое время не пересохнут. Кружочки помидоров добавят сочности и специфической кислинки, а сыр расплавится и прикроет мясо равномерной корочкой.
Подавать отбивные можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Лучше всего подходит легкий салат из свежих овощей или .
Ингредиенты:
- нежирная свинина (биточное мясо) – 300-350 гр;
- яйцо – 1 шт;
- смесь прованских трав – 0,5 ч. л;
- мука пшеничная – 3 ст. л;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 2 небольших зубчика;
- черный перец свежего помола – по 2-3 щепотки на отбивную;
- помидоры – 2 шт;
- масло растительное – 3 ст. л;
- сыр твердый (жирность от 50%) – 100 гр.
Рецепт с фото пошагово:
Мясо нарезаем ломтиками толщиной 2-3 см. Чтобы отбивные не деформировались при обжарке, с одного края, там, где проходит жировая кромка, острым ножом делаем насечки глубиной 1-2 мм. Отбиваем молоточком, утончая пласты до 1-1,5 см.
Присаливаем мясо, ароматизируем специями, добавляя по своему вкусу смесь прованских трав и черный перец.
Включаем духовку, прогреваем до 180 градусов. Пока духовка разогревается, мясо успеет пропитаться специями и обжариться. Не теряя времени, приготовим все для панировки: в одну тарелку просеем немного муки, в другой взобьем яйцо, соединяя желток и белок до однородности. Окунаем мясной пласт в яйцо.
Панируем в муке с двух сторон. Можно заменить пшеничную муку кукурузной или обвалять мясо в молотых сухарях.
Выкладываем отбивные в сковороду с хорошо раскаленным маслом. Быстро обжариваем по две минуты с каждой стороны, сильно не подрумяниваем.
Форму сбрызгиваем маслом. Выкладываем обжаренные отбивные. Помидоры режем кружочками или дольками. Кладем на отбивные в один слой или внахлест. Перчим, слегка присаливаем и посыпаем мелко нарезанным чесноком.
Сыр режем пластинами толщиной в 0,5 см. Выкладываем так, чтобы закрыть всю отбивную, оставив немного места по краям, чтобы расплавленный сыр не стекал в форму, а держался на мясе. Ставим форму с отбивными в горячую духовку на 10-12 минут. Запекаем на среднем уровне до расплавления сыра. Если хотите чтобы корочка была золотистой, через пять минут поднимите наверх и сделайте огонь чуть сильнее.
Отбивные из свинины с помидорами и сыром подаем сразу же, как достанем из духовки, пока сыр мягкий и нежный. Дополнить можно свежей зеленью, легким салатиком или жареной/вареной картошкой. Приятного аппетита! 
Так же попробуйте
В преддверии праздника или семейного застолья мы всегда начинаем ломать голову чего бы такого вкусного, но в то же время простого приготовить для гостей?.
В данном варианте помимо мяса и томатов используются грибы. Они добавляют особы нотки во вкус, а специи и сыр делают блюдо неповторимым, нежным и удивительно аппетитным. Ваши гости однозначно останутся довольными, а главное на приготовление не требуется много времени. Список ингредиентов:
- Свинина (шея) – 0,5 кг;
- Шампиньоны свежие – 150 г;
- Томаты – 2-3 шт.;
- Сыр – 150 г;
- Майонез – 50 г;
- Перец, соль.
Свиную шею разрежьте поперек волокон на порционные куски, толщиной не более одного сантиметра.
Разложите кусочки мяса на деревянной толстой доске, застелите двумя-тремя слоями пищевой пленки и отбейте при помощи специального молоточка как это показано на фото. Не переусердствуйте с этой процедурой, свинина не должна стать «прозрачной».
Противень смажьте растительным маслом, выложите на него отбивные, посыпьте их по вкусу солью и перцем.
Томаты можно бланшировать и нарезать кружочками, а можно и оставить кожицу, на Ваш вкус. Кольца помидор распределите поверх мяса.
Шампиньоны необходимо помыть, снять кожицу со шляпок, затем нашинковать тонкими ломтиками. Сыр натрите на средней или крупной терке.
На помидорки рассыпьте ½ часть тертого сыра, на него равномерно разложите ломтики грибов.
Следующим этапом будет создание тонкой сеточки из майонеза. Удобнее всего это сделать, если вылить его в плотный целлофановый пакетик, затем срезать маленький уголок, благодаря чему можно будет выдавливать майонез тоненькой струйкой.
Снова немного посолите и поперчите заготовку, распределите оставшуюся часть сыра. Запекать отбивные с помидорами и сыром в духовке необходимо при температуре 180-200 градусов не менее 20-25 минут.
P.S.: гарнир может быть любой на Ваше усмотрение (картофельное пюре, паста, овощные салаты и т.д.).
Также отбивную свинину перед запеканием можно слегка обжарить на сковороде с каждой стороны по 3-5 мин. Но при этом время приготовления в духовом шкафу можно снизить до 15-20 мин.
Нестандартный способ запекания свиных отбивных с ананасами
Свиные отбивные с томатами и сыром блюдо очень распространенное, простое в приготовлении и очень вкусное. Его можно смело признать одним из наиболее популярных и часто встречаемых на различных торжествах.
Поэтому мы часто задаемся вопросом: как приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром в духовке так, чтобы это было оригинально, нестандартно, но при этом получить все тот же неповторимый вкус. Предлагаем Вашему вниманию оригинальный рецепт с фото, где мы поэтапно опишем технологию подготовки ингредиентов и запекания блюда. Список необходимых продуктов:
- Свиной ошеек – 600 г;
- Кольца ананаса консервированные – 1 банка;
- Томаты – 2 шт.;
- Йогурт натуральный – 100 мл;
- Сыр твердый – 150 г;
- Специи: смесь перцев, орегано, хмели-сунели;
- Растительное масло – 1-2 ст. ложки;
- Соль.
Ошеек промойте холодной водой, нарежьте на порционные стейки толщиной 1 сантиметр (согласно фото).
Кусочки свинины оберните целлофаном, отбейте с двух сторон, затем переложите в глубокую миску, залейте соком из банки с консервированным ананасом. Уберите в холодильник на 1-2 часа.
После того, как мясо постояло замаринованное ананасовым соком, достаньте его из холодильника, слейте жидкость, немного дайте ему обсохнуть.
Пока свинина отстаивается, приготовим особый соус, который потребуется нам позже. В небольшой миске соедините натуральный йогурт, тертый сыр, соль и специи.
Противень смажьте маслом, разложите отбивные, посыпьте по вкусу солью и специями. Поверх мяса выкладываем томаты, нарезанные кружочками.
На помидоры необходимо выложите по одной шайбе консервированного ананаса, затем равномерно распределите соус (как на фото).
Запекать такую вкуснятину необходимо при 180 о С примерно 35-40 мин.
Невероятно вкусное, аппетитное, удивительно нежное горячее блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Свиные отбивные под томатно-сырной подушкой с зеленью
Мясо, запеченное по данному рецепту, получается очень сочным, нежным и вкусным. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции:
- 4 эскалопа свинины;
- Томат – 2-3- шт.;
- 1 крупная луковица;
- Сыр (например, «Российский») – 150 г;
- Укроп свежий – небольшой пучок;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Соль, перец.
Очищенную луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами, ½ часть выложите на дно формы для запекания.
Куски мяса отбейте с двух сторон до толщины 0,5-1 см, натрите небольшим количеством соли и перца с двух сторон, переложите в емкость на слой лука.
Томаты необходимо порезать толстыми полукольцами. Также допускается нарезка кубиками. Помидоры разложите слоем на мясо, затем посыпьте остатками нашинкованного репчатого лука, сдобрите специями.
Завершающий этап – измельченную зелень и чеснок распределите ровным слоем, затем всё посыпьте тертым сыром.
Емкость с заготовкой накройте фольгой, установите в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 45 мин. По окончании указанного времени раскройте форму с мясо, оставьте потомиться еще на 10-15 минут.
После того, как блюдо будет готово, не стремитесь сразу подать его на стол. Рекомендуется оставить мясо на 10-15 минут немного остыть. Эта маленькая хитрость позволит максимально сохранить сочность блюда.
Наглядный пример приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром в духовке Вы можете увидеть в ролике, представленном ниже.
- 0,5 кг свиной корейки;
- 2 куриных яйца;
- 2 томата;
- 50 гр. пшеничной муки;
- 2 ст.л. постного масла;
- 1 головка лука;
- 100 гр. твердого сыра;
- 10 гр. зелени;
- по 3 щепотки соли и черного перца.
- Время на подготовку: 00:35
- Время приготовления: 00:10
- Количество порций: 3
- Сложность: средняя
Приготовление
Отбивная из свинины в духовке – является сытным, простым в приготовлении и очень презентабельным блюдом. Эту рецептуру приготовления можно считать универсальной, т.к. она подойдет для обыденной трапезы и для праздничного застолья. Томаты придают мясу сочность, легкую кислинку, а сырная корочка сверху сделает блюдо еще более аппетитным.
Свиная обивная с сыром и томатами
Калорийность: 134 кКал на 100 г.
Отбивные из свинины, приготовленные по данному рецепту, получаются мягкими и сочными за счет помидоров. Этот рецепт можно считать базовым, т.к. кроме помидор с мясом прекрасно сочетаются и другие овощи: болгарский перец, грибы, ананасы и т.д.
Процесс приготовления:
- Мясо хорошо моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем кусочками толщиной 1,5 - 2 см. Если используется замороженное мясо, то очень важно полностью его разморозить перед приготовлением. Т.к. не оттаявшие волокна при отбивании повредятся, и отбивные получатся жесткими и невкусными.
- Чтобы кухня осталась чистой, перед отбиванием кладем мясо в пакет или накрываем пищевой пленкой. Отбивать лучше гладкой стороной кухонного молоточка, а не с зубчиками. Слишком сильно отбивать свинину не нужно, т.к. разбитые мясные волокна быстро потеряют сок при готовке, и мясо получится сухое.
- Для панировки готовим две тарелки. Одну с мукой, другую с яйцами, которые предварительно разбиваем вилочкой до получения однородной массы.
- Обваливаем отбивную с обеих сторон сначала в муке, потом в яйце, выкладываем на раскаленную сковороду с постным маслом. Обжариваем пару минут на среднем огне. Как только на поверхности мяса выступит сок, переворачиваем отбивную на другую сторону, обжариваем столько же. Наша цель запечатать мясо кляром, а готовиться оно будет в духовке.
- Очищаем луковицу, нарезаем головку тонкими кольцами. Томаты также споласкиваем, вырезаем плодоножку, режем кружочками.
- Зелень можно использовать любую: петрушку, укроп, базилик, сельдерей, тархун и т.д. Тщательно моем, обсушиваем полотенцем, мелко рубим.
- Обжаренные отбивные в кляре перекладываем в огнеупорную форму, подложив под них луковые кольца. Сверху укладываем по щепотке рубленой зеленушки. На этом этапе мяско солим, перчим по вкусу. Сверху располагаем тонкие колечки томатов. Для образования сырной корочки щедро посыпаем отбивные натертым сыром.
- Ставим форму со свининой в жаровню, разогретую до 200-т градусов, на 10 минут.
Количество порций: 2.
Время приготовления: 60 минут.
Это блюдо из свинины в духовке с помидорами и сыром очень сытное и вкусное. Для приготовления используют различные грибы: шампиньоны, вешенки или любые лесные. Только лесные грибы нуждаются в предварительной термической обработке. Чаще всего их отваривают в большом количестве воды, добавив целую очищенную луковку.
Ингредиенты:
- 0,3 кг свинины для отбивной;
- 270 гр. любых грибов;
- 6 ст.л. сметанки или майонеза;
- 70 гр. вкусного сыра;
- 1 головка лука;
- 2 томата;
- 0,5 ч.л. специй;
- 1 ч.л. соли;
- 3 ст.л. постного маслица;
Процесс приготовления:
Цельный кусок мяса для отбивной споласкиваем, обсушиваем, разрезаем на 3-4 стейка. Кусочки укладываем на разделочную доску, прикрываем пищевой пленочкой, отбиваем молоточком.
Очищаем луковицу, меленько её режем. Грибы чистим, моем, нарезаем пластинками. Если используются отварные лесные грибы, то их нарезаем мелко, как лук. Помидоры моем, режем кружочками. Сыр трем на крупную терку.
Теперь берем противень или огнеупорную форму, смазываем днище постным маслом. Плотно укладываем кусочки мяса, по вкусу сдабриваем их солью и специями для мяса.
Силиконовой кисточкой смазываем сверху сметаной или домашним майонезом. Посыпаем порезанным луком, кладем кружки томатов, а сверху выкладываем грибы.
После этого отправляем отбивные запекаться при 200-градусной температуре на 35 минут. Через указанный промежуток времени форму достаем, посыпаем мясо сыром. Блюдо возвращаем в духовой шкаф еще на 10 минут, пока не образуется румяная сырная корочка. Приятного всем аппетита!
Часто приходится слышать о неудачах хозяек в приготовлении отбивных. То сухие, то жесткие, то некрасивые. Неудачи с отбивными у начинающих случаются тогда, когда кулинар начинает экспериментировать с продуктами там, где этого нельзя делать. Постигать секреты отбивных лучше, когда у вас приготовлена свинина. Отбивная в духовке в этом случае уже точно получится мягкой. Отбивная из свинины в духовке – наиболее приемлемый вариант, если вы еще не имеете опыта приготовления этого блюда. После свиной отбивной в духовке научитесь делать куриные отбивные в духовке, а затем уже – отбивные из говядины в духовке. Это более жесткое мясо и правильная отбивная из него делается сложнее.
А теперь можно попробовать и сопутствующие продукты. Отбивная приобретает разные вкусовые оттенки в разном исполнении: отбивная в духовке с сыром, отбивная в духовке с помидорами, отбивная с грибами в духовке, отбивная в духовке с помидорами и сыром, отбивная с грибами и сыром в духовке, отбивная с ананасами в духовке. Причем, похожий набор продуктов с разным мясом дает разные результаты. Например, куриная отбивная с сыром в духовке и отбивная свинина с сыром в духовке – два абсолютно разных блюда.
Рецепт отбивной в духовке следует выбрать по своему вкусу и тщательно изучить. В том числе и с помощью пошаговых фотографий и фотографий конечного продукта. Отбивная в духовке, фото которой есть в рецепте, готовится легче и увереннее. Итак, если у вас в планах на ужин отбивная в духовке, рецепт с фото – это то, с чего стоит начать подготовку. Второй этап подготовки – выбор мяса. Хорошо, если у вас есть филе. Отбивная в духовке из этого мяса – лучшая. Но годятся и другие части. Отбивная свинина в духовке: рецепты разнообразны и предполагают разное мясо. Но, именно рецепты отбивных из свинины в духовке самые многочисленные и востребованные. Поэтому, как только у вас появилась подходящая свинина - отбивная в духовке, рецепт с фото которого вы уже изучили, должна быть приготовлена вне очереди.
Нужно отметить также, что рецепты блюд продолжают совершенствоваться. Попробуйте и вы создать что-то свое, например свой рецепт отбивной в духовке с сыром. Почувствуйте себя опытным мастером!
Лучший выбор для отбивных – свинина. Для говяжьих отбивных предпочтительнее телятина. Куриные отбивные следует готовить из филе цыпленка, курица не годится.
После того, как вы обмыли кусок мяса, следует обсушить его полотенцем. Лишняя влага помешает правильному процессу.
Резать мясо следует только поперек волокон, толщина биточков около 1,5 см.
Отбивать мясо нужно осмотрительно, не доводить до состояния «бумажки».
За пару часов до приготовления мясо желательно замариновать в растительном масле со специями, но без соли. Толченый чеснок или лук - на любителя.
При жарке желательно также использовать панировку – окунуть мясо во взбитое сырое яйцо, а затем в муку или панировочные сухари. При использовании духовки можно обойтись без панировки, а смазать мясо маринадом.
Отбивные с сыром и помидорами готовятся очень просто, а мясо всегда получается сочным и ароматным. В традиционном рецепте отбивные готовятся на разогретой сковороде с минимальным количеством масла, но на этот раз мы будет готовить их в духовке, таким образом, вы получите вкусное диетическое блюдо. А в качестве закуски можно подать легкий .
Нет ничего лучше, чем побаловать себя вкусной пищей, но, как известно, в диетическом рационе не может быть ничего жирного или жареного. Как же тогда поступить, если к вам, например, собираются гости и вы решили подать им отбивные? Все очень просто – их можно запечь в духовке, а если готовить мясо вместе с кисленькими помидорами или сладкими ананасами, то получится просто превосходно, да и мягкая сырная корочка прекрасно дополнит его вкус.
Отбивные с сыром и помидорами: рецепт с фото
Самыми нежными получаются отбивные с сыром и помидорами, как приготовить которые мы вам расскажем. Во-первых, надо купить все ингредиенты, а это пол килограмма куриного филе, 100 г российского сыра, перец и соль по вкусу. Также надо приготовить кляр, используя для этого три яйца, три ложки майонеза, три ложки муки и специи по вкусу.
Филе сначала надо промыть и выложить на полотенце, чтобы удалить излишки влаги. А затем разрезать его на пять кусочков.
Чтобы отбить нежное куриное мясо, следует воспользоваться пищевой пленкой. Ею надо обернуть кусочек филе, а затем отбить молоточком. Присыпать кусочки солью и перцем, оставить на пару минут, а в это время заняться приготовлением кляра. Разбить в миску три яйца, смешать с майонезом, солью и перцем. Все тщательно перемешать венчиком. Муку в яичную смесь надо всыпать небольшими порциями, тщательно перемешивать. В результате консистенция кляра должна быть такой, как обычно тесто на блины. Сыр необходимо натереть на терке.
Теперь можно приступать непосредственно к отбивным: в кляре обмакнуть и выложить на разогретую сковороду с раскаленным растительным маслом. Обмакивать надо только ту сторону, которая затем будет соприкасаться со сковородой. Сверху на мясо надо выложить тертый сыр горкой. Когда с одной стороны отбивная поджарится, ее надо перевернуть на другую и жарить до золотистой корочки.
Можно готовить с начинкой из мясного фарша и грибами, получится прекрасный гарнир к основному блюду.
Отбивные с сыром и помидорами: как приготовить
Конечно, чтобы приготовить нежные отбивные с сыром и помидорами, рецепт с фото может дать некоторые подсказки, которые помогут быстрее справиться с кулинарным заданием. Что касается мяса, то использовать можно как свинину, так и говядину, но именно из свинины получаются самые сочные. Чтобы добавить блюду оригинальности и внести в повседневное меню нечто экзотическое, мы предлагаем вам добавить к свинине ананасы. Этот плод придаст свинине кислые нотки вкуса, и принесет пользу желудку, который в кислой среде быстрее справляется с переработкой белковых компонентов. К тому же, это способствует сжиганию лишнего жира, таким образом, блюдо вполне пригодно и для диетического меню.
Чтобы накормить всю семью вкусным и питательным обедом, вам понадобится около полукилограмма свиной вырезки, без излишков жира. Также необходимо взять около 200 граммов ананаса и 400 граммов твердого сыра, майонез по вкусу, специи и растительное масло.
Кусочек свиной вырезки надо тщательно промыть, нарезать на ломтики, толщина которых по два сантиметра. Желательно резать его поперек волокон, чтобы оно хорошо отбилось и не разлезлось.
Плотную свинину можно отбивать и без использования пищевой пленки. Для этого надо под деревянную доску положить кухонное полотенце, чтобы не повредить поверхность стола. А затем молоточком отбить каждый кусочек с двух сторон. Также его надо присыпать с двух сторон специями, в данном случае достаточно будет использовать соль и перец, чтобы не перенасытить простое блюдо ароматами.
В таком виде кусочки можно оставить еще на полчаса, чтобы они пропитались специями. Можно сложить в контейнер, накрыть крышкой или пленкой, и поставить в холодильник.
Что же касается ананасов, то естественно, самым доступным вариантом будут именно консервированные ананасы, которые продаются в жестяных банках. Лучше всего подойдут ананасы, нарезанные колечками, да и консервированные значительно слаще и вкуснее, чем свежий плод, с выбором которого можно и ошибиться. Если же вы решили выбрать свежий ананас, то его надо аккуратно очистить и нарезать тонкими пластами.
Противень надо выстелить пекарской бумагой или фольгой, смазать подсолнечным маслом и выложить сверху отбитые ломтики мяса. Затем на каждый мясной ломтик несколько кусочков ананасов. Сверху смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Духовку нагреть до 200 градусов, и поставить противень в духовку. Готовиться отбивные будут около 25 минут, при необходимости можно увеличить время до получаса. Нельзя допустить, чтобы мясо пробыло в духовке большее количество времени, чем это предполагается в рецепте, так как в результате мясо может стать жестким и сухим, а вместе вкусной сырной корочки, будет твердая и невкусная корка.
Подавая на стол, приготовленную, надо выложить на листья салата и украсить помидорками черри, а еще к основному блюду можно подать чесночный или томатный соус.
Вкусные отбивные с сыром и помидорами
Вот и еще один интересный вариант, как приготовить отбивные с сыром и помидорами , здесь также будет использоваться свинина, ее надо купить около 500 граммов. Также следует приготовить банку консервированных ананасов, две крупных помидора, две луковицы, 100 г сыра, маслины, соль, майонез по вкусу.
Мясо вымыть, удалить излишки влаги с помощью полотенца, а затем нарезать вырезку порционными кусочками. Затем все кусочки по отдельности отбить молоточком, предварительно обернув пищевой пленкой. Подготовленные ломтики посолить и поперчить, и оставить на какое-то время.
Противень смазать маслом и выложить подготовленные кусочки, сверху выложить кольца помидоров и репчатого лука, а затем ломтики ананаса. Верхний слой смазать майонезом, и посыпать тертым сыром, а в серединку колечка ананаса уложить половинку маслинки.
Духовку надо поставить на температурный режим в 180 градусов, а когда она разогреется, то можно ставить противень. Готовиться мясо будет в течение 40 минут.
Отбивные с сыром и помидорами
По такому же принципу можно готовить и куриное филе, с ананасами оно сочетается не хуже, а отбивная получается более нежная. Да и детки лучше кушают именно куриные вкусные отбивные с сыром и помидорами . Чтобы филе не получилось сухим, необходимо использовать фольгу. Курица идеально сочетается с кислинкой помидоров и сладостью кусочков ананаса. Простое блюдо станет настоящим украшением вашего ужина, да и гостей таким обедом угостить не стыдно. К нему можно подать легкий гарнир, например, тушеные овощи или картофельное пюре, а можно приготовить яркий рис с овощами.
Нам понадобится пол килограмма филе курицы, 150 г ананасов консервированных, 150 г сыра «Российский», два крупных томата, одна луковица, уксус яблочный, соль и специи, майонез.
Куриную грудку надо разрезать на кусочки и отбить молоточком. По вкусу посолить и поперчить. Далее очистить луковицу и нарезать ее полукольцами, выложить в миску и сбрызнуть яблочным уксусом. Оставить мариноваться на некоторое время, таким образом, из него уйдет горечь, он станет мягким и ароматным.
Томаты промыть, нарезать кружочками. А сыр натереть. Кружочки ананасов нарезать небольшими кусочками.
Теперь подготовить кусочки фольги. Выложить на них отбитое филе, поперчить немного. Смазать майонезом и посолить, затем выложить кусочки ананасов, полукольца лука и томаты, сверху вновь лук. Верхним слоем уложить тертый сыр.
Аккуратно завернуть фольгу, закрепить стыки, чтобы не вытекал сок и пар не выходил. Выложить завернутые кусочки на противень и поставить его в разогретую духовку, ее температура должна быть на уровне 180 градусов. Готовиться филе будет приблизительно 50 минут, где-то за 10 минут до окончания можно приоткрыть фольгу, чтобы подрумянилась немного корочка. получится очень нежным, а, кроме того, отдельно в фольге можно запечь и целые шампиньоны.
Как приготовить отбивные с сыром и помидорами
– это, конечно, очень вкусная и питательная закуска, то вряд ли им можно насытиться, на обед всегда хочется скушать целый кусочек мяса. И не думайте, что это очень тяжелый для желудка продукт, ведь в сочетании с кисленькими помидорами, оно станет не только легким, но и диетическим блюдом.
Вы все знаете, что отбивные обычно готовят на сковороде, но как быть, если необходимо сделать отбивную с сырной корочкой. Конечно же, следует в этом случае использовать духовку. В этом рецепте два этих способа приготовления мяса будут совмещены.
Для начала надо подготовить все необходимые продукты, чтобы посередине готовки не пришлось бежать в магазин. Во-первых, выбрать мясо: в этом случае мы выбрали кусочек свиной вырезки, не жирной. Всего понадобится около 450 граммов. Еще 100 г твердого сыра, два томата, пряные травы, соль и перец по вкусу.
Теперь подготовим филейную часть свинины: ее надо нарезать порционными кусочками. Затем тщательно молоточком отбить каждый кусок с двух сторон. Посолить немного и поперчить. Оставить со специями на 15 минут, чтобы оно достаточно пропиталось их вкусом и ароматом.
Поставить сковороду на огонь, влить чуть-чуть растительного масла и, когда оно разогреется, обжарить отбитые кусочки. Обжаривать на большом огне с одной и другой стороны, чтобы получилась румяная корочка.
Затем отбивные выложить на противень, предварительно смазанный маслом, на каждый кусочек уложить горкой тертый сырок и несколько долек томатов. Сверху присыпать смесью пряных трав, которые придадут блюду неповторимого аромата.
Поскольку ваше мясо уже было обжарено, то и время приготовления блюда в духовке заметно сократится, понадобиться всего 15 минут запекания при 200 градусах.
Обязательно побеспокойтесь и о гарнире, не рекомендуется нагружать желудок тяжелыми продуктами, поэтому овощей, приготовленных на пару, будет вполне достаточно.
